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2011-10-31T06:54:00+01:00

Douillons d'automne

Publié par miamslespassions

Hier c'était la rondeinterblog et j'ai fais la connaissance du site de Brimbelle :  la cuisine au village ou se trouve plein de bonne recette .Donc ne pouvant me décider entre deux recettes je vous présente aujourd'hui la deuxième.Car rien qu'à voir la photo cela m'a donné envie ,il y avait longtemps que j'en avais fait.

Etaler la pâte feuillétée et coupé un carré par personne.Eplucher une pomme et enlever le trognon.Poser la pomme au milieu du carré de pâte.Remplir le milieu avec un peu de noix râpé et du miel.Refermer la pâte autour de la pomme et cuire à four chaud 200° environ 20mn.

                             SAM_2885.jpg

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2011-10-28T06:50:00+02:00

Petites Flammenkuches

Publié par miamslespassions

Pour un apéro dînatoire: Faire des petits cercles avec un verre sur une pâte feuilletée  préalablement étalée.Sur ces petits cercles on met un peu de crème fraîche épaisse,quelques lardons fumés ,quelques morceaux d'oignons et du gruyère râpé .On met à four chaud 180° environ 15mn.

                                     SAM_2533.JPG

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2011-10-27T06:08:00+02:00

compote coing pêches miel

Publié par miamslespassions

Voici une compote avec les derniers fruits de la saison.2 coings épluchés et coupés en morceaux + 6 pêches de vignes (les dernières) + 1 bonne cuillère à soupe de miel ,j'ai mis tout ceci dans le bol du thermomix et hop vit 2-3 90° environ 20mn un petit coup de turbot et hop dans les coupelles pour un petit goûter sympa.                                          compote-coing-peche-miel.JPGBiensur cette recette peu se faire dans une casserole .

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2011-10-26T06:08:00+02:00

Moelleux au citron et pavot bleu

Publié par miamslespassions

Mélanger 100g de beurre mou + 90g de sucre de manière a obtenir une crème mousseuse.Ajouter 2 oeufs + 1/2 jus de citron + le zeste d'1/2 citron + 100g de farine +1/2paquet de levure chimique.Mélanger puis mettre 1 cuillère à soupe pleine de graines de pavot.Versez dans un moule à cake en silicone et mettre à four chaud 180° environ 30mn.

                            SAM_2742.JPG

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2011-10-25T06:39:00+02:00

Yaourt aux réglisses

Publié par miamslespassions

Cuire 1/2l lait avec les 10 rouleaux de réglisses jusqu'à complète dissolution . Laisser refroidir,puis ajouter les 1/2l de lait restant ,les 2 cuillères à soupe de lait en poudre et le yaourt,mélanger. Répartir dans les pots ,puis mettre dans la yaourtière pendant 12h .Au bout de ce temps mettre un couvercle et réserver au frais.yaourt-aux-reglisses.JPG

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2011-10-20T06:42:00+02:00

Palmitos aux saumons fumés

Publié par miamslespassions

Etalez une pâte feuilletée la badigeonner de crème fromagère aromatiser au saumon (c'est comme le boursin ,sauf que là elle est au saumon,sa se trouve dans le même rayon) puis mettre par-dessus des tranches fines de saumon fumé,ensuite vous enroulez la pâte jusqu'à la moitié de celle-ci et vous faite pareil de l'autre côté ,puis l'on coupe des tranches que l'on met à four chaud 180° environ 15mn.                                 SAM_2525.JPG

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2011-10-19T07:07:00+02:00

Roulés d'aubergine parmentier

Publié par miamslespassions

Lavez 1 aubergine , tranchez là finement dans le sens de la longueur et faite revenir ces tranches dans une poêle avec de l'huile d'olive.Egouttez-les sur du papier absorbant.Préparer à côté une purée de pomme de terre auquelle on y ajoutera un peu viande haché cru ,sel .Mettez une cuillère à soupe de cet hachis au centre de chaque aubergine,roulez-là sur elle-même.Maintenir le roulés avec un pique en bois .Disposer dans un plat allant au four .Enfourner four chaud 180° environ 20mn.

                                                              

SAM_2707.JPG

                                  

                                    SAM 2722


                        

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2011-10-18T06:49:00+02:00

Salade de pâte de la mer

Publié par miamslespassions

Voici une salade de pâte toute simple et rapide: Faire cuire des pâtes les égouter et les laisser refroidir les mettre dans un saladier avec du surimi coupés en morceaux et des petites crevettes .Pour la sauce j'ai mélangé la moitié d'une boite de fromage de tartare ,avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de vinaigre,sel poivre.Servir bien frais.

                   SAM_2673.JPG

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2011-10-17T06:22:00+02:00

Bouchons au chorizo

Publié par miamslespassions

Etaler une pâte feuilletée ,découper des rondelles pas trop épaisse de chorizo doux ,que vous mettrez sur la pâte ,puis vous recouvrez d'une deuxième pâte feuilletée et l'aide d'un coquetier ,ou petit verre vous faite des cercles pour bien emprisonner ces rondelles de chorizo .Mettre 15mn environ à four chaud 180°.

SAM_2522.JPGTrès bien pour un apéro dînatoire improvisé.

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2011-10-14T06:23:00+02:00

Curry de porc et patates douces

Publié par miamslespassions

Dans un wok mettre de l'huile d'olive + 1/2 oignon émincé + 1 cuillère à soupe de curry + 1 cuillère à soupe de gingembre , mélanger et cuire 1mn ,mettre le porc découpé en dés et les faire dorer sur toutes les faces ,ajouter ensuite 1 brique de lait de coco + 30cl de bouillon de volaille ,porter à ébullition et mettre les patates douces épluchées et coupées en morceaux,saler,poivrer .Continuer la cuisson a couvert sur feu moyen 45mn . 

                  SAM_2581.JPG

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