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2012-03-29T06:41:00+02:00

Jambalaya revisité

Publié par miamslespassions

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive du chorizo coupé en rondelle + 1 oignon + poivron et un peu d'ail .Faire cuire environ 15mn sur feu moyen en tournant de temps en temps .

Ensuite rajouter des tomates concassées surgelées (une boite peu faire l'affaire) + du thym, de l'origan,du piment doux , du 4 épices .Porter à ébullition et ajouter 2 verres de riz au jasmin .Couvrir et laisser mijoter 15mn environ ,remuer de temps en temps ,ajouter un peu d'eau si cela attache au fond du wok.

Ajouter les blancs de poulet coupés en dés et prolonger la cuisson de 8 mn .

Puis servir

                       .jambalaya.JPG

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2012-03-22T06:28:00+01:00

Petits pains fourrés

Publié par miamslespassions

J'ai réalisé cette recette à l'aveuglette .Elle est simple et me servira surement pour pique-niquer .

Dans un premier temps j'ai fais ma pâte à pain .Puis j'ai fariné mon plan de travail pour étaler ma pâte à pain au rouleau.Ensuite j'ai fais des disques à l'aide d'un bol .Sur ces disques j'ai mis un peu de sauce bolognaise (viande tomate concassée assaisonnées et réduites) du gruyère râpé .J'ai humidifié avec de l'eau tout le contour du disque et j'ai refermé avec un disque un peu plus large .Laisser levée 1h dans un four à 50° puis cuire th 190° pendant 10 à 15 mn .

                                SAM_4035.JPG

 

Un délice  pour un soir en plateau télé avec une salade ou pour un pique-nique .Les ingrédients à l'intérieur peuvent se changer au grès des envies.

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2012-03-15T05:20:00+01:00

Mini-roulés

Publié par miamslespassions

Voici une recette que j'ai trouvé chez sucré-sablé ou je vais souvent faire un tour d'ailleurs.

J'ai rélisé que le biscuit:

Mélanger 4 jaunes d'oeufs + 100g de sucre il faut que cela blanchisse un peu.Ajoutez 100g de farine + 1 sachet de sucre vanillé ,puis incorporer les 4 blancs d'oeufs battus en neige.

Versez la pâte obtenue sur une feuille de silicone à four chaud 240° pendant 10  mn environ.

mini-roule-nut.jpgmini-roule-gelee.jpg

J'ai fourré ces mini-roulés avec du nutella et d'autres avec de la gelée de groseilles.Un délice.

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2012-03-02T06:44:00+01:00

Chouquettes

Publié par miamslespassions

J'ai fais des chouquettes pour le goûter .

                      chouquettes.jpg

Dans une casserole mettre 50ml d'eau + 60 ml de lait + 50g de beurre ,faire cuire ,quand le beurre est bien fondu ,verser d'un seul coups 65g de farine et remuer énergiquement hors du feu , jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole, puis ajouter 2 oeufs que vous mélangez bien à cette pâte. Mettre cette préparation dans une poche à douille ,ou avec 2 petites cuillères faire des petits tas sur une plaque allant au four ,puis vaporiser d'eau ses petits choux y mettre du sucre en grains et enfourner th 180° environ 15 mn selon le four.

J'adore à consommer sans modération .....

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