Guimauve à la cerise

J'ai réitéré pour la guimauve mais avec une autre recette que j'ai trouvé chez  mélayers-evelyne sauf que moi je l'ai fait à la cerise et fait au thermomix,mais biensur elle peu se faire sans.Venons en à la recette:

  Dans une casserole faire chauffer à feu moyen 300g de sucre + 200ml de sirop de cerises griottes porter à ébullition pendant 7 à 8 mn le mélange va mousser.

  Dans le bol du thermomix monter 2 blancs en neige , ajouter 1 cuillère à soupe de sucre à la fin tout en continuant de battre vit2,puis ajouter 4 cuillères à café rase de gélatine en poudre.

  Retirer du feu le sirop et le verser en filet par la fenêtre du thermomix ,tout en le laissant fonctionner.Quand le mélange est bien uniforme le verser dans un moule en silicone .Laisser refroidir et mettre au moins 2 h au frigo (moi j'ai laissé la nuit) .Saupoudrer une surface de sucre glace (moi j'ai pris une feuille de silicone).Démouler la guimauve couper des petits carrés et la recouvrir de sucre glace pour éviter qu'elle ne se colle entre elle.