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2012-03-22T06:28:00+01:00

Petits pains fourrés

Publié par miamslespassions

J'ai réalisé cette recette à l'aveuglette .Elle est simple et me servira surement pour pique-niquer .

Dans un premier temps j'ai fais ma pâte à pain .Puis j'ai fariné mon plan de travail pour étaler ma pâte à pain au rouleau.Ensuite j'ai fais des disques à l'aide d'un bol .Sur ces disques j'ai mis un peu de sauce bolognaise (viande tomate concassée assaisonnées et réduites) du gruyère râpé .J'ai humidifié avec de l'eau tout le contour du disque et j'ai refermé avec un disque un peu plus large .Laisser levée 1h dans un four à 50° puis cuire th 190° pendant 10 à 15 mn .

                                SAM_4035.JPG

 

Un délice  pour un soir en plateau télé avec une salade ou pour un pique-nique .Les ingrédients à l'intérieur peuvent se changer au grès des envies.

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2012-03-15T05:20:00+01:00

Mini-roulés

Publié par miamslespassions

Voici une recette que j'ai trouvé chez sucré-sablé ou je vais souvent faire un tour d'ailleurs.

J'ai rélisé que le biscuit:

Mélanger 4 jaunes d'oeufs + 100g de sucre il faut que cela blanchisse un peu.Ajoutez 100g de farine + 1 sachet de sucre vanillé ,puis incorporer les 4 blancs d'oeufs battus en neige.

Versez la pâte obtenue sur une feuille de silicone à four chaud 240° pendant 10  mn environ.

mini-roule-nut.jpgmini-roule-gelee.jpg

J'ai fourré ces mini-roulés avec du nutella et d'autres avec de la gelée de groseilles.Un délice.

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2012-02-15T06:46:00+01:00

Sauté de veau aux primeurs

Publié par miamslespassions

Découpez des morceaux de veau en cubes et les faire revenir dans une cocotte ou se trouvera 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.Une fois que le veau est bien doré sur tous les côtés ,ajoutez 1 oignon et 1 gousse d'ail hachés.Délayez 2 bonnes cuillères à soupe de fond de veau dans 1 l d'eau et ajoutez-le à la préparation. Laissez cuire à feu doux 20mn .Epluchez et coupez en gros bâtonnets 3 carottes,2 courgettes, 1 poivron, 1 brocoli, 3 navets . Versez l'ensemble des légumes dans la cocotte et prolonger la cuisson 30mn. saute-veau-primeurs.jpg

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2011-11-17T06:56:00+01:00

Muffins aux groseilles

Publié par miamslespassions

J'ai fait cette recette au thermomix ,mais elle peu se faire dans un saladier.

Dans le bol mettre 10 cuillères à soupe de farine bombée + 10 cuillères à soupe de sucre bombée + 1/2 sachet de levure + 2 oeufs + 1 yaourt nature + 12 cuillères à soupe d'huile de noisette.Mélanger vit 2 environ 2mn .Ajouter 125g de groseilles vit 2 1mn.Mettre dans des moules individuels  et cuire à four chaud 180° pendant 20mn environ.

                            SAM 2822

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2011-10-28T06:50:00+02:00

Petites Flammenkuches

Publié par miamslespassions

Pour un apéro dînatoire: Faire des petits cercles avec un verre sur une pâte feuilletée  préalablement étalée.Sur ces petits cercles on met un peu de crème fraîche épaisse,quelques lardons fumés ,quelques morceaux d'oignons et du gruyère râpé .On met à four chaud 180° environ 15mn.

                                     SAM_2533.JPG

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2011-10-26T06:08:00+02:00

Moelleux au citron et pavot bleu

Publié par miamslespassions

Mélanger 100g de beurre mou + 90g de sucre de manière a obtenir une crème mousseuse.Ajouter 2 oeufs + 1/2 jus de citron + le zeste d'1/2 citron + 100g de farine +1/2paquet de levure chimique.Mélanger puis mettre 1 cuillère à soupe pleine de graines de pavot.Versez dans un moule à cake en silicone et mettre à four chaud 180° environ 30mn.

                            SAM_2742.JPG

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2011-10-20T06:42:00+02:00

Palmitos aux saumons fumés

Publié par miamslespassions

Etalez une pâte feuilletée la badigeonner de crème fromagère aromatiser au saumon (c'est comme le boursin ,sauf que là elle est au saumon,sa se trouve dans le même rayon) puis mettre par-dessus des tranches fines de saumon fumé,ensuite vous enroulez la pâte jusqu'à la moitié de celle-ci et vous faite pareil de l'autre côté ,puis l'on coupe des tranches que l'on met à four chaud 180° environ 15mn.                                 SAM_2525.JPG

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2011-10-17T06:22:00+02:00

Bouchons au chorizo

Publié par miamslespassions

Etaler une pâte feuilletée ,découper des rondelles pas trop épaisse de chorizo doux ,que vous mettrez sur la pâte ,puis vous recouvrez d'une deuxième pâte feuilletée et l'aide d'un coquetier ,ou petit verre vous faite des cercles pour bien emprisonner ces rondelles de chorizo .Mettre 15mn environ à four chaud 180°.

SAM_2522.JPGTrès bien pour un apéro dînatoire improvisé.

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2011-10-13T07:34:00+02:00

Palmito à la crème pâtissière

Publié par miamslespassions

Pour le goûter j'ai fais ces petits palmitos avec un reste de crème pâtissière

j'ai étalé une pâte feuilleté et dessus j'y ai mis une couche de crème pâtissière ,puis mis quelques amandes éffilées .J'ai roulé par moitié ma pâte (côté gauche jusqu'au centre de la pâte et côté droit idem).J'ai mis a four chaud 180° environ 20mn .

SAM_2567.JPGSAM_2562.JPG            j'en ai fais aussi avec du chocolat fondu et des amandes effilées.Mais sa peu se faire avec plein de bonnes choses et cela est rapide à faire.

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