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2012-03-08T07:12:00+01:00

Boulettes de dinde

Publié par miamslespassions

Voici une recette toute simple et bien goûteuse .Faites avec mon thermomix , mais peu se faire avec n'importe qu'elle mixeur.

Dans le bol j'ai mis des blancs de poulet + 1 gousse d'ail épluchée et le germe retiré + du persil + sel + poivre.On mixe le tout , on forme des boulettes que l'on roule rapidement dans la farine et que l'on cuit dans une poêle dans un peu d'huile d'olive chaude.

                        boulettes-dinde.jpg

Un délice mais bien assaisonné,moi c'était juste surtout sur le sel.


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2012-03-02T06:44:00+01:00

Chouquettes

Publié par miamslespassions

J'ai fais des chouquettes pour le goûter .

                      chouquettes.jpg

Dans une casserole mettre 50ml d'eau + 60 ml de lait + 50g de beurre ,faire cuire ,quand le beurre est bien fondu ,verser d'un seul coups 65g de farine et remuer énergiquement hors du feu , jusqu'à ce que la pâte se détache des parois de la casserole, puis ajouter 2 oeufs que vous mélangez bien à cette pâte. Mettre cette préparation dans une poche à douille ,ou avec 2 petites cuillères faire des petits tas sur une plaque allant au four ,puis vaporiser d'eau ses petits choux y mettre du sucre en grains et enfourner th 180° environ 15 mn selon le four.

J'adore à consommer sans modération .....

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2012-02-15T06:46:00+01:00

Sauté de veau aux primeurs

Publié par miamslespassions

Découpez des morceaux de veau en cubes et les faire revenir dans une cocotte ou se trouvera 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.Une fois que le veau est bien doré sur tous les côtés ,ajoutez 1 oignon et 1 gousse d'ail hachés.Délayez 2 bonnes cuillères à soupe de fond de veau dans 1 l d'eau et ajoutez-le à la préparation. Laissez cuire à feu doux 20mn .Epluchez et coupez en gros bâtonnets 3 carottes,2 courgettes, 1 poivron, 1 brocoli, 3 navets . Versez l'ensemble des légumes dans la cocotte et prolonger la cuisson 30mn. saute-veau-primeurs.jpg

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2012-02-07T06:39:00+01:00

Crème à la groseille et chamallows

Publié par miamslespassions

Je l'ai faite dans mon thermomix ,mais peu se faire sans.  

                                     crème groseille

Dans le bol verser 1/2l de lait +50ml de maïzéna + 10 chamallows +50g de sucre mettre vit 2 à 90° pendant 12mn.Ajouter 150ml de gelée de groseilles vit 2 pendant 1mn.

Bonne change un peu en cet hiver ,peu se faire avec d'autre gelée.

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2012-02-06T06:46:00+01:00

Quiche au chèvre

Publié par miamslespassions

 J'ai fait une quiche au chèvre ,c'est rapide et très bon. Dans un moule abaisser une pâte feuilleté et couper une buche de chèvre en rondelles que l'on met sur la pâte ,dans un saladier mélanger 3 oeufs ,à peine 1/2 l de lait , 2 cuillères à soupe de crème fraiche,sel , poivre, basilic .Verser sur la pâte .Parsemer de gruyère râpé .Cuire à four chaud 180° pendant 30mn environ.

              quiche-chevre.JPG

Apprécier de tous il était temps que je prenne la photo....

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2011-11-23T06:37:00+01:00

Pintade au cidre

Publié par miamslespassions

Dans un faitout mettre des cuisses de pintade à revenir avec un peu d'huile d'olive ajouter 2 oignons émincés .Quand elles sont bien colorée verser 1l de cidre brut et cuire environ 1h30 à feu doux.Rectifier l'assaisonnement et servir avec des pommes de terre et parsemer de persil.

SAM_2862.JPG

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2011-11-22T06:28:00+01:00

Crème au réglisse

Publié par miamslespassions

Dans une casserole mettre à chauffer doucement 1/2l de lait et 6 rouleaux de réglisse , quand ces derniers sont fondus ajouter 50g de sucre et 4 cuillères à café de maïzéna délayée dans un peu de lait.Mélanger jusqu'à épaississement. Mettre dans des ramequins et mettre au frais.

                         SAM_2972.JPG

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2011-11-18T06:15:00+01:00

Légumes automnaux sous l'oeuf

Publié par miamslespassions

Ingrédients: huile d'olive 1oignon 200 g de girolles 2 tomates 1 petit concombre 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre, de muscade ciboulette 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse Bridélice 2 oeufs sel, poivre.

Préparation:

Éplucher l'oignon et l'émincer. Éplucher les tomates, les coupées et les réduire en purée. Éplucher et couper en dés le concombre. Dans un wok sur le feu mettre un peu d'huile d'olive , les oignons, les girolles. Ajouter les dés de concombre et la purée de tomate. Cuire à feu doux 7 à 8 mn. Ajouter la coriandre, la muscade, le sel, le poivre. En fin de cuisson ajouter la crème. Goûter et rectifier l'assaisonnement . Dans une autre poêle faire les oeufs sur le plat. Disposer comme sur la photo. Servir chaud.

               SAM 2882

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2011-11-17T06:56:00+01:00

Muffins aux groseilles

Publié par miamslespassions

J'ai fait cette recette au thermomix ,mais elle peu se faire dans un saladier.

Dans le bol mettre 10 cuillères à soupe de farine bombée + 10 cuillères à soupe de sucre bombée + 1/2 sachet de levure + 2 oeufs + 1 yaourt nature + 12 cuillères à soupe d'huile de noisette.Mélanger vit 2 environ 2mn .Ajouter 125g de groseilles vit 2 1mn.Mettre dans des moules individuels  et cuire à four chaud 180° pendant 20mn environ.

                            SAM 2822

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