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2011-10-18T06:49:00+02:00

Salade de pâte de la mer

Publié par miamslespassions

Voici une salade de pâte toute simple et rapide: Faire cuire des pâtes les égouter et les laisser refroidir les mettre dans un saladier avec du surimi coupés en morceaux et des petites crevettes .Pour la sauce j'ai mélangé la moitié d'une boite de fromage de tartare ,avec 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et 2 cuillères à soupe de vinaigre,sel poivre.Servir bien frais.

                   SAM_2673.JPG

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2011-10-17T06:22:00+02:00

Bouchons au chorizo

Publié par miamslespassions

Etaler une pâte feuilletée ,découper des rondelles pas trop épaisse de chorizo doux ,que vous mettrez sur la pâte ,puis vous recouvrez d'une deuxième pâte feuilletée et l'aide d'un coquetier ,ou petit verre vous faite des cercles pour bien emprisonner ces rondelles de chorizo .Mettre 15mn environ à four chaud 180°.

SAM_2522.JPGTrès bien pour un apéro dînatoire improvisé.

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2011-10-14T06:23:00+02:00

Curry de porc et patates douces

Publié par miamslespassions

Dans un wok mettre de l'huile d'olive + 1/2 oignon émincé + 1 cuillère à soupe de curry + 1 cuillère à soupe de gingembre , mélanger et cuire 1mn ,mettre le porc découpé en dés et les faire dorer sur toutes les faces ,ajouter ensuite 1 brique de lait de coco + 30cl de bouillon de volaille ,porter à ébullition et mettre les patates douces épluchées et coupées en morceaux,saler,poivrer .Continuer la cuisson a couvert sur feu moyen 45mn . 

                  SAM_2581.JPG

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2011-10-13T07:34:00+02:00

Palmito à la crème pâtissière

Publié par miamslespassions

Pour le goûter j'ai fais ces petits palmitos avec un reste de crème pâtissière

j'ai étalé une pâte feuilleté et dessus j'y ai mis une couche de crème pâtissière ,puis mis quelques amandes éffilées .J'ai roulé par moitié ma pâte (côté gauche jusqu'au centre de la pâte et côté droit idem).J'ai mis a four chaud 180° environ 20mn .

SAM_2567.JPGSAM_2562.JPG            j'en ai fais aussi avec du chocolat fondu et des amandes effilées.Mais sa peu se faire avec plein de bonnes choses et cela est rapide à faire.

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2011-10-12T07:06:00+02:00

Compotée de pêches et de poires

Publié par miamslespassions

J'avais des fruits qui commençait à se perdre ,donc pour le goûter j'ai fais cette compotée:Dans une poêle beurrée j'ai mis des pêches et des poires épluchées et coupées en morceaux j'ai laissé cuire 5mn à feu moyen en remuant de temps en temps,puis j'ai ajouté 2 cuillères à soupe de sucre cassonade ,j'ai allongé la cuisson de 3mn sans cesser de remuer et quand cela a atteint une belle couleur j'ai retiré du feu.               

                               SAM_2610.jpg

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2011-10-11T06:56:00+02:00

Tatin à la courgette

Publié par miamslespassions

J'ai fais cette tatin de la façon suivante: J'ai tapissé  un moule à tarte en silicone de 2 courgettes coupées en rondelles,j'ai éparpillé des lardons fumés puis dessus j'ai mis des rondelles de chèvres et j'ai recouvert d'une pâte feuilletée .J'ai mis a four chaud 180° pendant 30 bonnes minutes.

SAM_2595.JPGla voici ,une fois retournée.

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2011-10-05T06:13:00+02:00

Galettes de blé noir

Publié par miamslespassions

Quand je veux faire des galettes le soir je prépare ma pâte le matin . Donc je mélange 330g de farine de blé noir + 10g de sel + 750ml d'eau + 1 oeuf puis je met au frigo jusqu'au soir là je fais comme des crêpes puis l'on met ce que l'on veut dedans de l'andouille ,du gruyère ; de la tomate du jambon du gruyère au chèvre aussi c'est bon etc.....

SAM_2436.jpgSAM_2435.jpg

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2011-10-04T07:20:00+02:00

Andouillettes sauce moutarde

Publié par miamslespassions

Dans une poële mettre un peu d'huile d'olive + 2 andouillettes coupées en rondelles laisser revenir un peu en remuant délicatement puis ajouter 20cl de crème liquide et 1 bonne cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne .Laisser cuire sur feu doux 10mn et servir.

                                 SAM_2430.jpg

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2011-10-03T07:11:00+02:00

Pommes de terre à l'aubergine

Publié par miamslespassions

Dans un wok ,chauffer un peu d'huile d'olive,ajouter 1 cuillère à café de cumin en poudre,1 gousse d'ail pilée,1 cuillère à café de gingembre en poudre et cuire 10 secondes .Ajouter 1 aubergine coupé en morceaux et 4 pommes de terre épluchées et coupées en morceaux ainsi qu' 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre , 1 dose de safran , 1 verre d'eau ,remuer le tout et cuire à feu doux le temps que les légumes deviennent tendre.En fin de cuisson ajouter 1 cuillère à café de jus de citron.Avant de servir parsemer de persil.

                            SAM_2430.JPG

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