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Articles avec #plat principal catégorie

2013-06-21T07:33:00+02:00

Quiche complète

Publié par miamslespassions

Etalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte en silicone, mettre dedans des lardons fumés , des rondelles de tomate,des rondelles de chèvre,ainsi qu'un mélange de 3 oeufs et 250ml de lait.

Enfournez dans un four à 180°pendant environ 30 mn. 

SAM_6539.JPG

Trop bon avec une bonne salade.

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2013-06-02T07:17:00+02:00

Tendron de veau provençale

Publié par miamslespassions

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les tendrons de veau, puis les mettre de côté.Versez dans la poële les oignons émincés et les mettre de côté.Faire suer des champignons .Mettre le tout dans une mijoteuse avec 1 boite de tomate concassée , du thym et du laurier.Faire mijoter 3h.

SAM_6433.JPG

J'ai bien aimé ,trop bon.

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2012-12-07T06:28:00+01:00

Lapin à la moutarde

Publié par miamslespassions

Dans un plat allant au four mettre un grand papier d'alu .Déposez le lapin dessus et le badigeonner de moutarde à l'ancienne des 2 côtés SAM_5457.JPG puis enfermer le lapin dans l'alu.Mettre au four chaud 200° environ 45 mn.

Le découper et servir avec le jus de cuisson.

SAM_5459.JPG

Rapide ,tendre et bon.

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2012-11-28T06:34:00+01:00

Gratin de râpé

Publié par miamslespassions

Râper des courgettes ,les mettre dans un torchon ,tordre celui-ci pour enlever l'eau des courgettes.Râper des carottes.Mélangez les 2 légumes + des lardons saler, poivrer.SAM_5424.JPG Dans un saladier mélanger 2 oeufs + 200ml de crème épaisse + du parmesan . Verser et mélanger dans le premier saladier . Mettre dans des petits plats et parsemer de gruyère râpé.SAM_5430.JPGEnfourner 25mn à four chaud 190°.

SAM_5450.JPG

Trop bon ,un délice avec les dernières courgettes du jardin.

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2012-11-02T07:08:00+01:00

Fricassée de paleron

Publié par miamslespassions

Dans mon wok faire revenir dans un peu d'huile d'olive des lardons fumés ,j'ai ajouté du paleron de boeuf coupé en lanières quand c'est bien doré verser 1/4l de bouillon de volaille et faire mijoter 30mn.

 

SAM_5250.JPG

Très bon je pensais qu'il fallait minimum 2h pour cuire du paleron afin qu'il soit tendre et bien non .La viande était bien moelleuse ,je l'ai servie avec une macédoine.

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2012-07-27T06:47:00+02:00

Poulet à la chinoise

Publié par miamslespassions

Dans un wok faire revenir 1/2 chou nouveau coupé en morceaux avec un peu d'eau pour l'attendrir en le laissant croquant.

Cuire les nouilles chinoises à l'eau bouillante salée.

Ajouter au chou ,des lamelles de poivrons ainsi que des morceaux de céleris et cuire feu doux à couvert pendant 15mn.Saupoudrer de cumin,sel,poivre et de sauce de soja.Quand les légumes sont encore un peu fermes,ajouter le poulet cuit coupé en morceaux ainsi que les nouilles c hinoises égouttées.Vérifier l'assaisonnement.

                   poulet-chinoise.JPG

Très bon cela change et c'est facile à réalisé,j'aime de temps en temps ce goût d'ailleurs.

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2012-07-06T07:22:00+02:00

Boeuf au chou nouveau

Publié par miamslespassions

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive un morceau de gîte de boeuf sur tous les côtés puis ajouter 1/2 chou nouveau coupé en lamelle pendant 5 mn en remuant et ajouter des carottes épluchées et coupées en morceaux et 1/2l de bouillon de volaille + 1 petite boite de concentré de tomate.Faire mijoter à couvert pendant 2h .

                       boeuf-chou-nouveau.JPG

Très bon ,le chou nouveau est moins fort en goût je trouve.

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2012-03-29T06:41:00+02:00

Jambalaya revisité

Publié par miamslespassions

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive du chorizo coupé en rondelle + 1 oignon + poivron et un peu d'ail .Faire cuire environ 15mn sur feu moyen en tournant de temps en temps .

Ensuite rajouter des tomates concassées surgelées (une boite peu faire l'affaire) + du thym, de l'origan,du piment doux , du 4 épices .Porter à ébullition et ajouter 2 verres de riz au jasmin .Couvrir et laisser mijoter 15mn environ ,remuer de temps en temps ,ajouter un peu d'eau si cela attache au fond du wok.

Ajouter les blancs de poulet coupés en dés et prolonger la cuisson de 8 mn .

Puis servir

                       .jambalaya.JPG

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2012-03-08T07:12:00+01:00

Boulettes de dinde

Publié par miamslespassions

Voici une recette toute simple et bien goûteuse .Faites avec mon thermomix , mais peu se faire avec n'importe qu'elle mixeur.

Dans le bol j'ai mis des blancs de poulet + 1 gousse d'ail épluchée et le germe retiré + du persil + sel + poivre.On mixe le tout , on forme des boulettes que l'on roule rapidement dans la farine et que l'on cuit dans une poêle dans un peu d'huile d'olive chaude.

                        boulettes-dinde.jpg

Un délice mais bien assaisonné,moi c'était juste surtout sur le sel.


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2012-02-15T06:46:00+01:00

Sauté de veau aux primeurs

Publié par miamslespassions

Découpez des morceaux de veau en cubes et les faire revenir dans une cocotte ou se trouvera 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.Une fois que le veau est bien doré sur tous les côtés ,ajoutez 1 oignon et 1 gousse d'ail hachés.Délayez 2 bonnes cuillères à soupe de fond de veau dans 1 l d'eau et ajoutez-le à la préparation. Laissez cuire à feu doux 20mn .Epluchez et coupez en gros bâtonnets 3 carottes,2 courgettes, 1 poivron, 1 brocoli, 3 navets . Versez l'ensemble des légumes dans la cocotte et prolonger la cuisson 30mn. saute-veau-primeurs.jpg

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