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Top articles

  • Tatin à la courgette

    11 octobre 2011 ( #Entrées salades soupes )

    J'ai fais cette tatin de la façon suivante: J'ai tapissé un moule à tarte en silicone de 2 courgettes coupées en rondelles,j'ai éparpillé des lardons fumés puis dessus j'ai mis des rondelles de chèvres et j'ai recouvert d'une pâte feuilletée .J'ai mis...

  • Compotée de pêches et de poires

    12 octobre 2011 ( #crèmes yaourts compotes )

    J'avais des fruits qui commençait à se perdre ,donc pour le goûter j'ai fais cette compotée:Dans une poêle beurrée j'ai mis des pêches et des poires épluchées et coupées en morceaux j'ai laissé cuire 5mn à feu moyen en remuant de temps en temps,puis j'ai...

  • Curry de porc et patates douces

    14 octobre 2011 ( #Plat principal )

    Dans un wok mettre de l'huile d'olive + 1/2 oignon émincé + 1 cuillère à soupe de curry + 1 cuillère à soupe de gingembre , mélanger et cuire 1mn ,mettre le porc découpé en dés et les faire dorer sur toutes les faces ,ajouter ensuite 1 brique de lait...

  • Palmito à la crème pâtissière

    13 octobre 2011 ( #Gâteaux tartes )

    Pour le goûter j'ai fais ces petits palmitos avec un reste de crème pâtissière j'ai étalé une pâte feuilleté et dessus j'y ai mis une couche de crème pâtissière ,puis mis quelques amandes éffilées .J'ai roulé par moitié ma pâte (côté gauche jusqu'au centre...

  • Boeuf au chou nouveau

    06 juillet 2012 ( #Plat principal )

    Faire revenir dans un peu d'huile d'olive un morceau de gîte de boeuf sur tous les côtés puis ajouter 1/2 chou nouveau coupé en lamelle pendant 5 mn en remuant et ajouter des carottes épluchées et coupées en morceaux et 1/2l de bouillon de volaille +...

  • Mousse Nutella

    16 juillet 2012 ( #crèmes yaourts compotes )

    J'ai trouvé cette recette chez-calou ou j'ai été puiser hier une autre recette lors du tour en cuisine 135 . Séparer les 4 blancs des jaunes d'oeufs.Faire fondre 40g chocolat noir .Ajouter les jaunes et bien mélanger.Incorporer 3 cuillères à soupe de...

  • Poulet à la chinoise

    27 juillet 2012 ( #Plat principal )

    Dans un wok faire revenir 1/2 chou nouveau coupé en morceaux avec un peu d'eau pour l'attendrir en le laissant croquant. Cuire les nouilles chinoises à l'eau bouillante salée. Ajouter au chou ,des lamelles de poivrons ainsi que des morceaux de céleris...

  • Fricassée de paleron

    02 novembre 2012 ( #Plat principal )

    Dans mon wok faire revenir dans un peu d'huile d'olive des lardons fumés ,j'ai ajouté du paleron de boeuf coupé en lanières quand c'est bien doré verser 1/4l de bouillon de volaille et faire mijoter 30mn. Très bon je pensais qu'il fallait minimum 2h pour...

  • Sablés aux amandes et pépites chocolat

    05 novembre 2012 ( #Gelée -confiture -conserve... )

    Comment utiliser les blancs d'oeufs. Avec un batteur monter 3 blancs d'oeufs en neige ,ajouter 140g de sucre et 100g de poudre d'amande .Puis faire des petits tas rajouter des pépites de chocolat et enfourner à four chaud 140° pendant 20 mn. Très bon...

  • Tatin pommes carambars

    14 novembre 2012 ( #Gâteaux tartes )

    Au fond d'un moule en silicone y disposer 9 carambars ,puis éplucher et couper en quartiers des pommes que l'on mettra le côté bombé contre les carambars recouvrir d'une pâte feuilletée .Mettre dans un four chaud à 180° pendant 30mn environ. Trop bon...

  • Emulsion a la fraise

    20 mai 2011 ( #Boissons glaces siphons )

    Je trouve sa tellement bon et léger ,que je l'ai fait cette fois si avec des fraises.C'est une recette faite au feeling sans pesage ,on goûte et selon le goût de chacun.Dans une casserole mettre les fraises lavées et équeutées avec du sucre et un peu...

  • Beignets de fleurs d'accacias

    23 mai 2011 ( #Gâteaux tartes )

    Depuis longtemps ,je voulais faire des beignets de fleurs d'accacias c'est chose faites. Mélanger 100g de farine + 50g de maïzéna + 1 cuillère à café de levure + 1 sachet de sucre vanillé + 1 cuillère à soupe d'huile +1 oeuf + 1 verre de lait .Passer...

  • Crème a l'orange

    01 juillet 2011 ( #crèmes yaourts compotes )

    Dans le thermomix mettre le jus de 6 oranges , puis compléter avec du lait jusqu'au 1/2l ajouter 4 cuillères à soupe sucre de cane et 30g de maïzéna .vit 3 90° 8mn.Verser dans des ramequins . peu se faire sans thermomix et attention ces crèmes ne sont...

  • Gratin de pomme de terre et de céleri

    18 juillet 2011 ( #Légumes Fruits )

    Eplucher et couper en rondelles des pommes de terre ainsi qu'une boule de céleri .Dans un plat allant au four intercaler une rangée de pomme de terre , une rangée de céleri puis verser dessus 20cl de crème liquide ,que sa couvre bien ,parsemer de gruyère...

  • Galettes Bretonne

    25 juillet 2011 ( #Gelée -confiture -conserve... )

    Dans un saladier travailler 100g de beurre 1/2 sel en pommade +60 g de sucre , le mélange doit blanchir puis ajouter 1 oeuf et 140 g de farine cela forme une boule de pâte ( il ne faut pas trop la travailler ).Entourer cette boule de film alimentaire...

  • Légumes colorés

    22 juillet 2011 ( #Légumes Fruits )

    Dans un wok mettre 1 courgette moyenne coupée en rondelles + 1/2 butternut coupée en rondelles + 1 cuillère à soupe d'huile d'olive + 1 verre d'eau + sel.Faire cuire doucement pendant 1h ,mais au bout de 40mn ajouter 4 cuillères à soupe de blé EBLY et...

  • Gâteau aux jambons ,courgettes

    28 juillet 2011 ( #Entrées salades soupes )

    Prendre 1 petite courgette la coupée en dés et la cuire ,puis mettre de côté.Mélanger 3 oeufs + 150g de farine + 250ml de lait ,a ce mélange ajouter des dés de jambon et la courgette cuite .Mettre a four chaud 180° pendant 15mn environ.

  • Bouchon à la châtaigne

    02 septembre 2011 ( #Gâteaux tartes )

    Mélanger 380g de crème de marrons + 80g de beurre 1/2 sel fondu refroidi + 2 oeufs + 1 cuillère à soupe maïzéna .Puis remplir les moules silicone pour mini cannelés au 2/3 et cuire a four chaud 180° pendant environ 20 mn.Vérifier la cuisson en piquant...

  • Cake andouille ,tomates séchées

    01 août 2011 ( #Entrées salades soupes )

    Mélanger 3 oeufs + 150g farine + 1/2 sachet de levure + 125ml de lait + 100ml d'huile d'olive ensuite rajouter 100g de gruyère râpé + 1 andouille coupée en morceaux + des tomates séchées coupées en morceaux .Mettre dans un moule a cake en silicone a four...

  • Poêlée de poulet aux poireaux

    02 août 2011 ( #Plat principal )

    Découper des filets de poulet en morceaux et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive , réserver.Dans un wok mettre les poireaux découpés en tronçons de 2 cm + 1 verre de bouillon et cuire environ 5 mn a couvert ,puis ajouter les morceaux de poulet...

  • Tarte aux quesches

    24 août 2011 ( #Gâteaux tartes )

    Voici une tarte aux questches simple a faire .J'ai pris une pâte feuilleté du commerce que j'ai étalé dans un moule en silicone .Dans un bol j'ai mélangé 2 cuillère a soupe de semoule de blé fine et 2 cuillère à soupe de poudre d'amande ,j'ai versé cette...

  • Fondant chocolat au coeur coulant

    29 août 2011 ( #Gelée -confiture -conserve... )

    Mélanger 3 oeufs + 80g de sucre +20g de farine +20g de maïzéna +100g chocolat fondu +60g de beurre fondu .Mettre dans des moules silicones.A partir de là soi on ajoute un carré de chocolat on les passe au four chaud 180° pendant 5mn et on les déguste...

  • Maisons biscuits

    14 septembre 2011 ( #Gâteaux tartes )

    Il pleut difficile d'occuper les petits lous ,amusez-vous a faire ces petites maisons pour le goûter . Pour cela il vous faut 1paquet de gâteau sec +1pot de nutella +des petits nounours en bonbons gélifiés.On met un gâteau sec pour le socle ,pour le toit...

  • Soufflé au fromage

    12 septembre 2011 ( #Plat principal )

    Faire une béchamel avec 60g de beurre + 50g de farine + 1/4l de lait ,laisser cuire 10mn.Sel,noix muscade,poivre .Laisser tiédir puis ajouter un à un 4 jaunes d'oeufs et 100g de gruyère râpé Incorporez délicatement les 4 blancs battus en neige.Versez...

  • Tartiflette renversée

    30 septembre 2011 ( #Plat principal )

    Au fond d'un moule a tarte on dispose du jambon sec ,par-dessus l'on ajoute des pommes de terre coupées en rondelles pré-cuites (je les cuit avant un peu dans de l'eau) je coupe un reblochon en deux que je met sur met pommes de terre ,je recouvre de pâte...

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