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2014-08-20T14:22:23+02:00

Décision prise

Publié par miamslespassions

Voilà ma décision est prise :

Pourquoi changer de plateforme ?

Car celle-ci à été changé et est en cours de changement,je ne m'y retrouvait plus ce qui me limitait pour mes nouveaux articles.De plus j'aime bien évoluer et changer .....

Donc me voici partie dans une nouvelle aventure .Un nouveau blog mieux structuré avec des nouvelles rubriques ayant toujours une place toute particulière pour la cuisine,il y aura des semaines à thème,mes ustensiles de cuisine seront mis en avant ,une rubrique spéciale alimentation bébé ,bricolage avec les petits que je garde ,ainsi qu'une rubrique lié à mon métier et bien d'autres choses...

J'ai choisi un nom de domaine qui est http://miamslespassions.com/ ce qui facilite la recherche de mon blog sur google et tout autres moteurs de recherche.Vous pouvez continuer à me suivre en cliquant sur "suivez ce blog" et rentrer votre mail,cela vous permettra de ne rien rater des articles qui paraîtront sur mon blog.

J'espère que vous vous plairez sur http://miamslespassions.com/ ,que ce blog vous apportera pleins de bonnes et belles choses ,qu'il vous aidera en cuisine,en bricolage et que cela sera un beau partage entre nous.....

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2013-11-10T07:37:00+01:00

Confiture de rhubarbe

Publié par miamslespassions

J'ai réalisé cette recette avec la dernière rhubarbe de mon jardin et dans mon thermomix ,mais bien entendu elle peu se faire sans.

Je me suis inspirée de la recette qui se trouvait chez "Thermominoux"

Mettre dans le bol du thermomix 700g de rhubarbe nettoyée et épluchée+ 600g de sucre mixer 10secondes vitesse 2.Puis cuire à température varoma pendant 10mn vit 1.A partir de l'ébullition mettre le gobelet pour éviter les éclaboussures et continuer la cuisson pendant 7 mn à 100° vit 2. A l'arrêt de la minuterie verser dans des pots .

rhubarbe-confiture.jpg

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2013-11-01T07:00:00+01:00

Gratin dauphinois surprise

Publié par miamslespassions

Eplucher une gousse d'ail et frotter le fond d'un plat allant au four.Beurrer le plat de cuisson.

Eplucher et émincer les pommes de terre 3mm environ.Les laver,les égoutter et les essuyer.

Les ranger dans un plat allant au four à la moitié mettre 2 tranches de jambon épaisse et remettre les rondelles de pommes de terre jusqu'à 1cm du bord.

Dans un saladier mélanger 3 oeufs + 1 brique de crème liquide + sel et poivre. Verser cette préparation sur les pommes de terre.

Enfourner dans un chaud à 210° pendant 50mn.

Servir chaud avec une salade.

 SAM 7545   SAM 7549

Très bon et un plat complet.

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2013-10-11T05:47:00+02:00

Tatin de courgette au chèvre

Publié par miamslespassions

Faire revenir 2 oignons et des lardons fumés dans un peu d'huile d'olive ,une fois les oignons et les lardons colorés ,ajoutez les courgettes coupées en rondelles et cuire à feu moyen 10 mn.                                                   Mettre le tout dans un moule à tarte en silicone et recouvrir d'une pâte feuilletée. Enfournez dans un four chaud 190° pendant 20mn selon le four. Démoulez ,coupez des rondelles de chèvre que l'on mettra sur la tarte et que l'on passera au four 5mn .

SAM_7429.JPG

J'ai réalisé et cuit cette recette le matin et j'ai mis le chèvre le soir avant de la réchauffer pour le dîner.C'était très bon , bien goûteux.

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2013-10-06T05:59:00+02:00

Mousse de fraises à la menthe

Publié par miamslespassions

Préparez un sirop .Dans une casserole mettre 50g de sucre et 75ml d'eau . Faire chauffer à feu vif,mélanger jusqu'à complète dissolution du sucre,puis laisser frémir 5 mn jusqu'à avoir une consistance sirupeuse.

Faire tremper 4 feuilles de gélatine (9g) dans un bol d'eau froide pour les ramollir.Les égoutter en les pressant entre les mains,puis les faire fondre dans le sirop et laisser tièdir.

Lavez 1 branche de menthe fraîche détacher les feuilles,les essuyer et les hacher au robot avec 15g de sucre en poudre.Laisser le mélange dans le robot.

Lavez 500g de fraises et les équeuter.Les mettre dans le robot avec la menthe et les réduire en purée avec le jus 1/2 citron.

Mettre la purée de fraises dans un saladier,verser le sirop et mélanger à l'aide d'un batteur électrique,à petite vitesse,afin d'obtenir une préparation bien homogène.

Fouetter 100ml de crème de fraîche en chantilly en incorporant 1 cuillère à soupe de sucre glace en pluie,lorsqu'elle commence à être ferme.L'incorporer très délicatement à la purée de fraises en soulevant avec une spatule.Puis verser dans des verrines et mettre au frigo au moins 3h.

SAM_7571.JPG

Bien bon, frais , léger.

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2013-10-04T06:15:00+02:00

Gâteau aux amandes

Publié par miamslespassions

Mélangez dans un saladier 80g de farine + 125g de poudre d'amandes + 5,5g de levure chimique + 100g de sucre.

Faire fondre 100g de beurre et l'ajouter à la préparation précèdente.

Monter 4 Blancs d'oeufs en neige + 1 cuillère à soupe de sucre glace.

Incorporer les 2 préparations.

.Mettre dans un moule en silicone et enfournez dans un four chaud 150° pendant 25 mn environ.

SAM_7378.JPGSAM_7379.JPG

Trop bon ,comme dit un petit que je garde.

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2013-07-29T06:26:00+02:00

Charlotte aux fraises

Publié par miamslespassions

Dans une casserole mettre 400ml d'eau + une bonne poignée de feuilles de menthe chauffer et laisser infuser .Ajoutez un peu de sucre de cane .

Laissez refroidir puis tremper des biscuits à la cuillère et en tapisser un moule à charlotte.

Mélangez dans un saladier 250g de mascarpone + 50ml de sucre + 100ml de lait.Versez la moitié de la préparation dans le moule tapissé de biscuits,puis mettre une couche de fraises coupées en deux.

Mettre le reste de crème et finir par des biscuits à la cuillère trempés.

Réservez au frigo une nuit.

 SAM 6889SAM 6892

Bien frais ,trop bon.


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