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2014-08-20T14:22:23+02:00

Décision prise

Publié par miamslespassions

Voilà ma décision est prise :

Pourquoi changer de plateforme ?

Car celle-ci à été changé et est en cours de changement,je ne m'y retrouvait plus ce qui me limitait pour mes nouveaux articles.De plus j'aime bien évoluer et changer .....

Donc me voici partie dans une nouvelle aventure .Un nouveau blog mieux structuré avec des nouvelles rubriques ayant toujours une place toute particulière pour la cuisine,il y aura des semaines à thème,mes ustensiles de cuisine seront mis en avant ,une rubrique spéciale alimentation bébé ,bricolage avec les petits que je garde ,ainsi qu'une rubrique lié à mon métier et bien d'autres choses...

J'ai choisi un nom de domaine qui est http://miamslespassions.com/ ce qui facilite la recherche de mon blog sur google et tout autres moteurs de recherche.Vous pouvez continuer à me suivre en cliquant sur "suivez ce blog" et rentrer votre mail,cela vous permettra de ne rien rater des articles qui paraîtront sur mon blog.

J'espère que vous vous plairez sur http://miamslespassions.com/ ,que ce blog vous apportera pleins de bonnes et belles choses ,qu'il vous aidera en cuisine,en bricolage et que cela sera un beau partage entre nous.....

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2014-05-09T06:22:00+02:00

Brioche au petit lait

Publié par miamslespassions

Mettre dans la machine à pain 350g de farine, 1 cuillère à café de levure de boulanger, 30g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé . Ajouter 150ml de petit lait, 1 œuf battu en omelette, 20g de beurre mou demi-sel . A la fin du programme pâte former une boule et laisser reposer au fond d'un saladier recouvert d'un torchon pendant au moins 2h dans un endroit chaud. Versez dans un moule en silicone. Laisser reposer au moins 1h. Préchauffer le four à 160°c. Mettre la brioche au four, pendant environ 45 minutes.

BRIOCHE--PT-LAIT.jpg

Bien bonne cette petite brioche

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2013-11-26T06:59:00+01:00

Crème à la vanille

Publié par miamslespassions

Me voici avec un nouveau partenaire Cap D'Ambre Vanille qui ne commercialise que de la vanille NOIRE sélectionnée directement à Madagascar.

visite

La vanille vendue chez Cap d'Ambre Vanille est importée directement depuis un producteur local. Notre vanille pousse en forêt vierge (et non sur tuteurs artificiels) sur des caféiers et des poivriers. La vanille est dite "BOURBON" lorsqu'elle vient de Madagascar (95% de la production des îles bourbon), de la Réunion, de Mayotte et des Comores. Pour plus d'égalité, le conditionnement se fait au poids. 

creme-a-la-vanille.jpg

Fendre en deux une gousse de vanille et racler les petites graines à l'aide d'un couteau que vous ajouterez à 1/2 L de lait.Faire bouillir et laisser infuser 4heures environ.Puis on rajoute 2 cuillères à soupe de maïzéna et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre.Remettre sur le feu ,sans cesser de remuer jusqu'à épaississement.Puis verser dans des verrines.

Alors là j'ai été scotché sur la qualité de ces gousses de vanille,c'est vraiment la première fois qu'il y a la senteur,la quantité,le goût et tout ceci à un prix raisonnable.

J'ai trouvé mon fournisseur visite


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2013-11-22T06:47:00+01:00

Panna cotta coco abricot

Publié par miamslespassions

J'aime bien les panna cotta donc voici une autre recette bien sympa

Dans le bol thermomix mettre 400g de lait de coco + 50g de cassonade cuire à 90° vit 2 pendant 5mn et ajouter 1,5 g d'agar agar et continuer la cuisson vit 2 pendant 2 mn.Puis verser dans des verrines ,laisser refroidir et ajouter du coulis d'abricot.

SAM_7372.JPG

Trop bon et très simple.

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2013-11-17T09:00:00+01:00

Pain au lait

Publié par miamslespassions

Avec cette recette je participe au deuxième tour en boulangerie dans ScreenShot013 .

Voici la recette:

Mettre dans une machine à pain et dans cet ordre 200ml de lait + 50g de beurre 1/2 sel + 1 jaune d'oeuf + 350 g de farine + 35 g de sucre + 2 cuillères à café de levure de boulanger sèche + 1 cuillère à café de jus citron .Programmer la machine sur pâte.Partager la pâte en deux.Puis faire des pâtons de 70g.

Dans une moitié ajouter des pépites de chocolat et laisser le lever à 50°.Quand ils sont bien gonflés mettre votre four sur 190° et cuire pendant 20mn.

pain-au-lait.jpg

J'adore une préférence pour ceux avec les pépites de chocolat.

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2013-11-11T06:11:00+01:00

Tatin aux tomates cerises

Publié par miamslespassions

Dans un moule en silicone mettre des tomates cerises coupées en deux ,en recouvrir le fond ,saupoudrez d'herbes de Provence et étaler par-dessus une pâte feuilletée.Mettre à four chaud 190° pendant 30mn environ.Démoulez à chaud.

SAM_7700.JPG

Très bon et il n'y a pas plus simple le jaune c'est des tomates jaunes

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2013-11-10T07:37:00+01:00

Confiture de rhubarbe

Publié par miamslespassions

J'ai réalisé cette recette avec la dernière rhubarbe de mon jardin et dans mon thermomix ,mais bien entendu elle peu se faire sans.

Je me suis inspirée de la recette qui se trouvait chez "Thermominoux"

Mettre dans le bol du thermomix 700g de rhubarbe nettoyée et épluchée+ 600g de sucre mixer 10secondes vitesse 2.Puis cuire à température varoma pendant 10mn vit 1.A partir de l'ébullition mettre le gobelet pour éviter les éclaboussures et continuer la cuisson pendant 7 mn à 100° vit 2. A l'arrêt de la minuterie verser dans des pots .

rhubarbe-confiture.jpg

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2013-11-06T06:59:00+01:00

Barres de céréales

Publié par miamslespassions

Mélangez dans un saladier 150g de flocons d'avoine + 100g de son de blé + 150g de fruits secs (abricots,dattes,cerises séchées) SAM_7665.JPG.Faire fondre dans une casserole 6 cuillères à soupe de glucose ou miel + 2 cuillères à soupe de sucre roux SAM_7666.JPGque vous verserez dans le mélange précédent.Puis mettre dans un moule en silicone,dans un four chaud à 180° pendant 20mn.SAM 7667 Laissez  bien refroidir et coupez des rectangles.

SAM_7669.JPGSAM_7670.JPG

Trop bon et l'on sait se que l'on mange

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